Philosophie des Küchenchefs

Florian Vogel auf Gut Eichethof

Internationale Gourmetküche, regionale Produkte

From farm to table: wo möglich ver­wende ich Zutaten vom nach­bar­li­chen Bio­betrieb Gut Eichet­hof, das seit Jahr­hun­der­ten zu Schloss Hohen­kammer gehört. Quali­tät und Fri­sche der Zuta­ten sind dort für uns Köche im wahrs­ten Sinn mit Hän­den zu grei­fen. Und das schmeckt man: Meine Küche paart diese Quali­tät und Boden­stän­dig­keit mit Lebens­lust und … Gau­men­freude!

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